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6月8日是中國(guó)第八個(gè)文化遺產(chǎn)日。蘇州市政府公布了《第六批蘇州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄》，共有41個(gè)項(xiàng)目正式成為蘇州市級(jí)“非遺”項(xiàng)目。其中，昆山市的“顧鼎臣民間傳說(shuō)和故事”和“正儀文魁齋青團(tuán)制作工藝”兩項(xiàng)目入選蘇州市“非遺”項(xiàng)目名錄。
為切實(shí)加強(qiáng)昆山非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作，并為今后繼續(xù)開(kāi)展申報(bào)國(guó)家級(jí)、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄工作做好準(zhǔn)備，今年以來(lái)，蘇州市組織開(kāi)展了第六批蘇州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄的申報(bào)評(píng)審工作。經(jīng)過(guò)專(zhuān)家評(píng)審委員會(huì)評(píng)審、推薦名單公示、專(zhuān)家評(píng)審委員會(huì)復(fù)議、評(píng)審領(lǐng)導(dǎo)小組和市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作聯(lián)席會(huì)議成員單位審核，確定41個(gè)項(xiàng)目為第六批蘇州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，19個(gè)項(xiàng)目為前五批蘇州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目擴(kuò)展。據(jù)悉，此次入選的“非遺”項(xiàng)目，與前五批相比，有許多項(xiàng)目與市民日常生活仍然具有緊密的聯(lián)系，比如傳統(tǒng)醫(yī)藥中的兒科、外科、針灸等項(xiàng)目，還有傳統(tǒng)技藝中的絲織、糕點(diǎn)制作等項(xiàng)目。
小檔案：
顧鼎臣民間傳說(shuō)和故事：顧鼎臣是一個(gè)被戲劇化的人物。據(jù)說(shuō)他是父親五十多歲時(shí)與婢女的私生子，小時(shí)候出天花，臉上又落下十八顆麻子，卻因?yàn)樘熨Y聰穎，刻苦攻讀，于明弘治十八年考中進(jìn)士第一，當(dāng)上高官，他的故事便被敷衍成戲劇和評(píng)彈，在江南傳唱，雅俗共賞。在民間流傳甚廣的“八寶鏟刀湯”、“紅嘴綠櫻果”、“清燉界沿石”，就是說(shuō)他退隱回昆山后，到光福潭東察看自己的壽墳，由于耽誤了時(shí)間，半夜三更到做豆腐的徐籀家要吃的，徐籀情急之下，所弄出的三樣?xùn)|西——鍋巴湯、炒菠菜、清蒸豆腐。這成為家喻戶曉的趣聞。
正儀文魁齋青團(tuán)制作工藝：現(xiàn)在的正儀青團(tuán)子，是在顧阿瑛的革新之后經(jīng)過(guò)幾代點(diǎn)心師傅的悉心改良，最終形成了一套成熟的制作工藝。其中，文魁齋青團(tuán)制作工藝被列為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。首先，要嚴(yán)選新鮮上好的漿麥草，將其搗爛榨取青汁。青汁中要加入適量的堿，去除過(guò)多的青草氣。然后將青汁與糯米粉混合，揉搓到不黏手為止。將和好的粉團(tuán)捏成一個(gè)個(gè)小團(tuán)子，在其中填入餡料——主要是豬油豆沙和白糖棗泥兩種。最后上籠用旺火蒸熟，出籠時(shí)還要刷一層熟菜油，一方面給團(tuán)子增添光彩，另一方面使之互不粘連。經(jīng)過(guò)這樣一整套工序，亮晶晶、碧瑩瑩的青團(tuán)子就可以上市了。
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